Wil je afvallen, maar ben je het zat om het zoveelste dieet uit te proberen? Geen zin om calorieën te tellen en gewoon te eten wat je zelf wilt? Probeer dan eens het Paleo dieet. Het paleo dieet is het meest gezonde dieet dat teruggaat naar de eetgewoonten van onze voorouders en waarbij vlees, vis, groenten, vruchten en noten centraal staan. Klinkt niet bepaald als een dieet of wel? Dat valt te bezien, het Paleo dieet is immers niet voor niets een wereldwijd geliefd en beproefd dieet.

 

Het probleem met diëten

Diëten betekend in de meeste gevallen het lichaam van bepaalde zaken onthouden. Calorieën tellen, alleen bepaalde voedingsmiddelen eten of drinken, juist niets of weinig eten en handen vol geld uitgeven aan speciale mueslierepen waarvan beweerd wordt dat je er zeker slanker van zult worden. De realiteit is echter het tegendeel: het resultaat valt niet alleen tegen, direct na het stoppen met het zoveelste dieet zijn de paar gram die er met veel moeite vanaf zijn gegaan er zo weer aan.

Niet alleen zijn deze diëten op lange duur niet vol te houden, maar het lichaam ontbeerd wezenlijke voedingsstoffen, waardoor tekorten op kunnen treden. Deze kunnen op lange termijn ook voor gezondheidsproblemen zorgen. Helaas blijven veel mensen, met name vrouwen, het ene dieet na het andere proberen in de hoop eindelijk een wondermiddel te vinden om van de overtollige kilo’s af te komen.

 

De wortel van overgewicht

Paleo dieet - Overgewicht crisis!

Dat steeds meer mensen te kampen hebben met obesitas en alle gevolgen van dien, zoals hart- en vaatziektes, maar ook diabetes en kanker heeft alles te maken met het voedingspatroon. Het hectische leven van alledag zorgt ervoor dat men liever voor een kant- en klaar maaltijd kiest dan zelf te koken. En als er gekookt wordt, dan wordt daarbij vaak gebruik gemaakt van potjes en blikjes. Gemak dient immers de mens en dit gemak is doorgedrongen in het dagelijkse voedingspatroon.

Daarnaast worden voedingsmiddelen verkeerd bereid waardoor waardevolle voedingsstoffen verloren gaan. Het lichaam krijgt daarnaast, mede dankzij het nuttigen van allerlei bewerkte voedingsmiddelen, te veel zouten en suikers binnen, terwijl er een tekort aan de benodigde vitamines en mineralen optreedt. Zowel te veel zout als te veel suikers zijn funest voor het lichaam en veroorzaken allerlei (serieuze) gezondheidsproblemen. Overgewicht begint dus met de voeding en een andere levensstijl.

 

Terug naar het begin

De gezondheidsproblemen die tegenwoordig een steeds groter probleem vormen, wereldwijd, hebben zich vooral na de Tweede Wereldoorlog ontwikkeld, toen er voorspoed begon te komen. Niet alleen voorspoed heeft daaraan bijgedragen, ook de veranderde werkomstandigheden hebben een grote rol gespeeld. Waar onze voorouders ruim 100 jaar geleden nog zwaar werk in een fabriek of op het veld moesten verrichten, wordt in de 21e eeuw voornamelijk zittend werk verricht, waarbij nog maar nauwelijks aan lichaamsbeweging gedaan wordt. Ons eten komt niet meer vers van de bakker, de slager en het veld, maar van de supermarkt in de vorm van blikjeswaren en diepvries voedsel.

Gaan we nog een beetje verder terug in de tijd (het paleo of stenen tijdperk), dan zien we dat mensen vooral bezig waren met overleven en het voorzien in de eigen levensbehoeften. Dit gebeurde door middel van de jacht, het plukken van verse vruchten en noten die in het wild gevonden werden en het verbouwen van groente en fruit. Was er niets gevangen of mislukte de oogst, dan betekende dat in veel gevallen dat er weinig tot niets te eten was. Gevangen voedsel werd direct bereid waarbij alleen gebruik werd gemaakt van verse ingrediënten. Voedselverspilling kende men nog niet, alles werd, zo ver dit mogelijk was, opgegeten. Ook vet, waarvan de meesten zouden gruwelen werd zonder enig nadenken genuttigd. Toch zorgde het voedingspatroon van onze verre voorouders niet voor gezondheidsproblemen, zoals wij deze tegenwoordig kennen. Wat was hun geheim?

 

Het Paleo dieet

Volgens de meest recente onderzoeken van Dr. Loren Cordain en zijn team lag het geheim in het feit dat onze verre voorouders tijdens het stenen tijdperk (paleo) onbewerkt voedsel aten. Vers vlees, vis en wild, naast verse groenten, vruchten en noten behoorden tot het dagelijks voedingspatroon. En precies hier draait het om bij het Paleo dieet: wij moeten weer eten zoals onze verre voorouders dit hebben gedaan. Natuurlijk afgestemd op onze moderne manier van leven. Het Paleo dieet omhelst de volgende ideeën:

 

Paleo dieet - Eet meer noten en zaden vol met natuurlijke eiwitten!

- Het Paleo dieet bevat een hogere inname van eiwitten: het gemiddelde Westerse dieet bestaat voor ongeveer 15% uit eiwitten, hetgeen aanzienlijk lager is in vergelijking met onze voorouders die op jacht gingen (19- 35%). Vlees, vis en andere dierlijke producten vertegenwoordigen de voornaamste voedselgroep van het moderne Paleo dieet.
- Het Paleo dieet heeft een Lagere inname van koolhydraten en een lagere glycemische index: niet- zetmeelrijke verse groenten en fruit vormen de belangrijkste bron van koolhydraten en kunnen voor 35-45 % van je dagelijkse calorieën zorgen. Bijna al deze voedingsmiddelen hebben een lage glycemische index, doordat deze langzaam worden verteerd en als glucose opgenomen worden in het bloed. Dit voorkomt pieken in de bloedsuikerspiegel.
- Met het Paleo dieet heb je een veel hogere vezelinname: voedingsvezels zijn essentieel voor een goede gezondheid en ondanks alles wat ons verteld wordt, zijn volle granen zijn niet het meest geschikte voedingsmiddel daarvoor. Groenten zonder zetmeel bevatten in verhouding veel meer vezels dan volle en geraffineerde granen. Zelfs vruchten bevatten tweemaal zoveel vezels als volle granen en zeven keer meer dan geraffineerde granen.
- Matige tot hogere vetinname gedomineerd door enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten met gebalanceerde omega 3 en omega 6 vetten: het is niet de totale hoeveelheid vet in het voedingspatroon die je cholesterolgehalte in het bloed verhoogt en daarmee het risico op hart- en vaatziekten, kanker en diabetes type 2 verhoogd, het gaat om het soort vet dat je binnenkrijgt. Verminder de transvetten en de omega 6 meervoudig onverzadigde vetten en verhoog de gezonde enkelvoudig onverzadigde en omega 3 vetten, die de pijlers waren van het voedingspatroon van onze voorouders. Recente studies bekend als meta-analyses, laten zien dat verzadigde vetten weinig tot geen nadelige effecten hebben op het risico om cardiovasculaire ziekten te krijgen. Veel enkelvoudig onverzadigde en omega 3 vetten zijn te vinden in verschillende soorten noten.
- Het Paleo dieet behelst een hogere inname van kalium en lagere inname van natrium: onbewerkte, verse levensmiddelen bevatten van nature 5 tot 10 keer meer kalium dan natrium en het lichaam van onze verre voorouders was hierop aangepast. Kalium is noodzakelijk voor het hart, de nieren en andere organen om goed te kunnen functioneren. Een laag kaliumgehalte daarentegen wordt geassocieerd met een hoge bloeddruk , hart-en vaatziekten en beroerten - dezelfde problemen die in verband gebracht worden met overmatig gebruik van natrium.

 

 

Paleo dieet - Eet meer fruit!

- Een evenwichtig zuurtegraad in het Paleo dieet: na vertering vormen alle voedingsmiddelen een alkalische of zuurte belasting voor de nieren. Producten als vlees, vis, granen, peulvruchten, kaas en zout veroorzaken zuren, terwijl fruit, groenten en noten alkalische elementen bevatten. Wanneer voornamelijk zure producten genuttigd worden dan kan dit een negatief effect hebben op de gezondheid en problemen als bot-en spierverlies en hoge bloeddruk veroorzaken. Een verhoogde kans op nierstenen, astma en inspanningsastma behoren eveneens tot de mogelijke gevolgen van een te zuur dieet.
- Hogere inname van vitaminen , mineralen , antioxidanten en fytochemicaliën: volle granen zijn geen goede vervanging voor scharrelvlees, fruit en groenten, want ze bevatten geen vitamine C, vitamine A of vitamine B12. Veel mineralen en enkele B - vitaminen die in volle granen gevonden worden kunnen niet goed geabsorbeerd worden door het lichaam.

 

Paleo dieet proberen? Bekijk eens  ons assortiment Pitten & Zaden! 

Het Paleo dieet integreren in je voedingspatroon

Het Paleo dieet is eerder een levensstijl, dan een werkelijk dieet. Het gaat er immers om dat de opvatting rondom het eten, de manier van eten bereiden en de keuze voor bepaalde voedingsmiddelen veranderd wordt. De omschakeling naar onbewerkt voedsel dient een levensstijl te worden en geen dieet dat na enkele weken of maanden weer verwaarloosd of opgegeven wordt.

Eenmaal overgestapt op het Paleo dieet blijkt dit in de praktijk ook makkelijker te integreren en vol te houden dan alle andere diëten bij elkaar. Juist vanwege het feit dat het eigenlijk niets anders inhoudt dan terug te gaan naar de basis van ons eetpatroon, zoals onze voorouders dit hanteerden. Dit houdt in dat zaken als geraffineerde olieën en suikers, maar ook (bepaalde) melkproducten, zout en bewerkte levensmiddelen uit het voedingspatroon geschrapt dienen te worden.

Met bovenstaande in het achterhoofd kan gesteld worden dat navolgende voedingsmiddelen zonder problemen genuttigd mogen worden als het Paleo dieet gevolgd wordt: scharrelvlees, vis, zeevruchten, eieren, noten en zaden en gezonde olieën (olijven, walnoten, lijnzaad, macademia, avocado en walnoten). Al deze producten kunnen zonder problemen genuttigd worden en bevorderen een gezond voedingspatroon. Natuurlijk dienen al deze producten zo min mogelijk bewerkt te worden. In plaats van een handvol gebakken en gezouten noten liever noten zonder enige toevoegingen eten.

Begin vandaag nog met het volgen van een gezondere levensstijl en geniet van onbewerkte en vooral gezonde noten, zaden en vruchten.

 

Ben jij van plan om te starten met het Paleo Dieet ? Bekijk dan ons assortiment met noten!

PS Laat een reactie achter. Heb jij het paleo dieet al eens geprobeerd?